「くりきんとん」
といえば、あなたはどんな物を想像しますか？？
もしかして、
おせちに入っているアレ？？
ノンノン♬ヽ(*´∀｀)ノ
東海地方での「栗きんとん」は
秋限定の
「栗きんとん」が主流なのです！
どういうものか知ってますか？！
全国的なくりきんとは？
全国的に、
「くりきんとんって知ってる？」
と聞けば、
おそらく必ず返ってくる返答。
それは、
「おせちに入ってるアレでしょ？？」
ブブー！！！残念ながら違いマース！！(●´ω｀●)
私が欲しかった答えは、
東海地方で有名な「栗きんとん」。
おせちに入ってるアレ、って
こういうくりきんとんでしょ？？
これは年中スーパーで売ってはいるけど、
おせちの時にしか食べませんよね～♬
東海地方には、
秋の間だけの期間限定の「栗きんとん」があるのです！！
それってどんなの？っていうと・・・
こんなの！！！(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
おせちの「くりきんとん」を想像してた人には、
「なんじゃこりゃー？！(;ﾟДﾟ)!」
かもしれません✩
東海地方の栗きんとんってどこの名物？
この、東海地方で有名な栗きんとんは、
私の地元である
恵那市（えなし）
中津川市（なかつがわし）の名物です。
岐阜県の美濃東部名産というべきでしょうか。
東海地方の人から出身地を尋ねられて、
恵那とか中津川とか知ってるー？？と聞くと、
「あ！栗きんとんだね！」と、大抵言われます♡(笑)
秋になると名古屋や県外から
わざわざ買いにみえる人も
たくさんいるようです！
だから、恵那市・中津川市には
栗きんとんを扱うお菓子屋さんが
たっくさんあります！
その中でも一番有名なのが、
川上屋（かわかみや）
と
すや
でしょうか♡
でもここ以外にもたくさんお店はあるんですよ。
しかもお店によって
すこーしずつ
栗きんとんの味も違うんですよ！！！
だから余計に楽しめるでしょ♡ヽ(*´∀｀)ノ
・・・食べ比べ、すればするほど太るけど(笑)
栗きんとんってどんなもの？
この栗きんとん、
どんなもので
どんな味かと言うと・・・。
蒸した栗をつぶし、
そこにお砂糖を加え、
茶巾絞りにて形作られたものです♡
だからこんな形なのよー！(´・ω・｀)
シンプルなお菓子ではあります。
栗の木があるおうちでは
それぞれ自家製の栗きんとんを作るおうちもあります。
それに
おせちの「くりきんとん」とは違い、
ネバネバっとはしていません。
どちらかというと、
さらっとしている感じ♡
たとえば、モンブランは
栗をペーストにしたクリームが
ぐるぐるっと一番上にかかってるじゃないですか♡
あの一番上のクリーム、
混ぜものが少なくて
栗の濃度が濃いと
より風味豊かで美味しいですよね♡ヽ(*´∀｀)ノ
その、栗の濃度が最も濃くて
たっぷり塊として食べることができるのが、
栗きんとんだ！！
・・・というイメージでしょうか(笑)
モンブランとは違って
栗きんとんは和菓子ですから
生クリームとか一切使いません！
上品でお抹茶に合うような、
栗の素材を生かした味です♡
どんな味か想像してみてください♡
・・・伝わるかな？(；・∀・)(笑)
栗きんとんって、いつ売ってるの？
恵那市・中津川市にはたくさん栗畑がありまして、
その栗の収穫が始まる９月頃から
栗きんとんの販売が始まります！
そして次の年の１月まで大体販売しています。
ちなみに、「恵那栗」という品種もあります。
この恵那栗は、
栗の中でもとっても品質が良いものらしいです。
「超特選恵那栗」って呼ばれてるんだって！(;ﾟДﾟ)!
だけど生産量が少ないので、貴重みたい。
私がよく行く恵那川上屋の栗きんとんの名前は
「栗きんとん 恵那栗」と、
恵那栗を使っていることをめっちゃアピールしてます！(￣ー￣)ﾆﾔﾘ(笑)
そして検索してみたら、
「恵那栗」についての本も出てた！！Σ(´∀｀；)
「日本一の栗」だって！(;ﾟДﾟ)!
⇒日本一の栗を育て上げた男の奇跡のビジネス戦略 [ 鎌田真悟 ]
栗が希少だからか、
栗きんとんはなかなかの高級菓子です。
どのお店で買っても
１個220円～250円くらいかな。
同じお店の栗きんとんでも味が移り変わる！
栗の収穫時期である9月から毎年販売される栗きんとんですが、
実は9月、10月、11月・・・と
少しずつ味が移り変わるのです。
それは何故かといいますと・・・
使用する栗が、
冷凍保存していた去年の栗から
今年収穫の栗へと変わっていくから！！(；・∀・)
実は9月に発売される栗きんとんに使われている栗は
ほぼ、去年に収穫された栗なのです！
昨年に収穫した栗が冷凍保存してあるので
恵那市・中津川市では
ほぼ1年中、栗のお菓子が食べれるんですね(笑)
でも実はこの9月の栗きんとんも
栗の味がしっかりしていて
捨てがたい美味しさなのです。
10月になると、
その昨年から冷凍保存されていた栗に
少しずつ今年収穫された栗が混ぜられてきます。
すると、ちょっとずつ
水分の多い栗きんとんになるんです。
これはこれでみずみずしさがあり
食感がよりしっとりしたものになって美味しいです♡
そして11月頃になって、
ようやく今年収穫の栗のみを
使った栗きんとんが登場します。
その年の栗の出来を感じたいなら
11月以降に栗きんとんを食べることをオススメします♡
だから、
毎月栗きんとんを食べ比べても
その違いで楽しめちゃうんですよねー。
あーまた太る方向に・・・！(；´Д｀)(笑)
まとめ
東海地方で有名な
岐阜県恵那市・中津川市の「栗きんとん」、
知って頂けたでしょうか？
全国でも、この「栗きんとん」に似せたお菓子が
売られているのを見たことがありますが、
気を付けないと
さつまいもが混ぜてある！！！(;ﾟДﾟ)!
栗って高価なものですからね。
でも半分さつまいもじゃ、
栗きんとんの美味しさは味わえません！！！
さつまいもと混ぜてあったら
邪道じゃ～！！(# ﾟДﾟ)
恵那市・中津川市の栗きんとんは
純粋に混ぜもののない栗きんとんばかり。
私の大好きな恵那川上屋。お菓子の種類が豊富です！
栗きんとんも通販で購入可能！！
⇒恵那川上屋（えなかわかみや）
⇒限定モンブランも食べました♡
恵那川上屋でモンブラン発売開始！数量限定で巨大なの知ってる？
全国的に名前が有名なすや。
期間限定で東京や名古屋高島屋などでも出店してます。
⇒恵那すや
私は夏にはかき氷を食べに行きます♡
⇒岐阜県の栗きんとんで有名な「恵那すや」でやみつきかき氷に出会った！
あと、恵那に昔からある良平堂。
水まんじゅうや干し柿と栗きんとんを合わせて
楽天でランキング1位とか
スイーツグランプリ部門賞受賞！とか取ってるみたいです！
知らなかったー！！(;ﾟДﾟ)!
⇒【栗福柿 8個箱入 送料込】市田柿の干し柿に栗きんとん 楽天総合ランキング1位 岐阜の高級スイーツ ギフト「恵那栗工房 良平堂」【あす楽対応】
⇒【栗きんとん水まんじゅう 10個入】「岐阜 良平堂」 楽天スイーツグランプリ部門賞受賞 【あす楽対応】敬老の日ギフト
地元にこれだけ有名なお菓子があると
よそ様へお渡しする贈り物としては困らないんですが・・・
栗きんとん、一個200円と思うと
実は人にあげるばかりで
自分たちではあまり食べてません(笑)
でもせっかくだから
色んなお店の栗きんとんを食べ比べるのも楽しそうだなー♡
・・・太るけど♡(●´ω｀●)(苦笑)
後日談：食べ比べしました♡
⇒すやの栗きんとん♡恵那・中津川で買える他の栗きんとんと比べてみた。
栗きんとん系のお菓子、
５つも食べて比べましたよ！(笑)
もぉ、口の中が甘い甘い！
でも栗きんとんを
こんなに食べれるなんて幸せ♡( ´艸｀)(笑)
栗きんとんは美味しいから
外国人の方にもオススメしたいな♡
⇒秋に英語でオススメしよう！栗きんとんは英語で何て言う？！
あなたもぜひ参考に
栗きんとん食べてみてくださいね！